Ο Βασίλης Μπαρμπαρούσης έρχεται την Τετάρτη 22 Νοεμβρίου, στο Oz37 Gastronomy Studio στα πλαίσια του FNL pop-up restaurant by Pernod-Ricard Hellas, ώστε να τον γνωρίσετε και εσείς και να γευθείτε την βαθιά απολαυστική κουζίνα του, η οποία βασίζεται σε υλικά του τόπου του και τη γοητεία της φωτιάς.
Η υποδοχή θα γίνει με ένα cocktail από το μπαρ της Pernod-Ricard Hellas, κατόπιν με μια εξαιρετική σαμπάνια, την Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs NV, για το ξεκίνημα του δείπνου. Θα ακολουθήσει σε μια σειρά από εξαιρετικά ελληνικά κρασιά που θα κορυφωθούν στο κύριο πιάτο με το υπέρκομψο και ακριβοθώρητο Βράνα Πέτρα, το πρώτο τη τάξει cru του “rockstar” της Νάουσας, Απόστολου Θυμιόπουλου!
Menu
Καλωσόρισμα
Cocktail
*****
Το ξεκίνημα
Χειροποίητες πιτούλες Naan με καμένο βούτυρο, πεκορίνο και fermented πευκόμελο με τσίλι
Σούπα από γλυκοκρέμμυδα και καπνιστό κοτόπουλο
Champagne Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs NV
*****
Ορεκτικά
Καρότα στη θράκα με διπλοστραγγιστό γιαούρτι, dukkah και πετιμέζι
Πατάτες στη σχάρα με φρέσκα μυρωδικά, αρωματικά λάδια και καπνιστή κατσικίσια φέτα
Καραμολέγκος Σαντορίνη ‘34’ Very Old Vines 2019
*****
Πρώτα πιάτα
Κεφτέδες στη φωτιά σε κρέμα πατάτας και ελαιόλαδο Μεσσήνης
Καπνιστός χοιρινός Σιδηρόδρομος και πίκλα κρεμμύδι
Μικρό Κτήμα Τίτου, Γουμένισσα 2020
*****
Κύριο πιάτο
Αρνάκι στον ξυλόφουρνο με μανιτάρια και μανέστρα
Νάουσα Θυμιόπουλου Βράνα Πέτρα 2018
*****
Επιδόρπιο
Πορτοκαλόπιτα με χειροποίητο παγωτό ανθότυρο και γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι
Σάμος
*****
Το κλείσιμο
Καφές & Cocktail
Mignardise
Προλάβετε θέσεις!
Διεύθυνση: Οδυσσέως 37, Περιστέρι 12133
Κρατήσεις: Τηλ. 211 1153354 & 6981 778800 (10πμ – 6μμ) & στο e mail [email protected]
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Τετάρτη 22 Νοεμβρίου, στις 9μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €140 / άτομο
* Προσοχή
Οι θέσεις επιβεβαιώνονται μόλις γίνει η πληρωμή της συμμετοχής
Αλλαγές στο μενού δεν είναι εφικτές
Η συμμετοχή δεν επιστρέφεται αφού το event βγει sold-out
