Στον κόσμο της γαστρονομίας, η εξέλιξη και η δημιουργικότητα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση και την ανάδειξη της αρχιτεκτονικής της γεύσης. Το Dine Athens, μία μοναδική γιορτή της γαστρονομίας που δίνει την ευκαιρία στο αθηναϊκό κοινό να απολαύσει μοναδικές γευσιγνωστικές εμπειρίες σε προνομιακές τιμές, επέστρεψε και φέτος. Εμείς, η ομάδα του Oz37 Gastronomy Studio και φυσικά ο Chef Πάνος Ιωαννίδης, ήμασταν εκεί.
Στις 10 Μαρτίου, σε ένα δια ζώσης Masterclass, ο chef Πάνος Ιωαννίδης μοιράστηκε με τους συμμετέχοντες την αγάπη του για τη μεσογειακή κουζίνα. Από το καλαμάρι με αλιάδα μέχρι την πολίτικη τζιγεροσαλάτα και τον φρέσκο τσίρο με κρέμα από λευκά φασόλια, οι συνταγές του Chef ενσωμάτωσαν τα μεσογειακά αρώματα και την ισπανική φιλοσοφία των tapas με μια μοντέρνα και συγχρόνως βαθιά ελληνική μαγειρική προσέγγιση.
Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να αποκτήσουν σημαντικές γνώσεις για τις τεχνικές και τα μυστικά που κρύβονται πίσω από τη δημιουργία «απλών» αλλά ευφάνταστων πιάτων. Ακόμη πιο σημαντική όμως ήταν η ευκαιρία να βιώσουν την πολύτιμη συναισθηματική σύνδεση που δημιουργείται παρακολουθώντας από κοντά την προετοιμασία, τη δημιουργία, την εκτέλεση και τέλος το μοίρασμα και την απόλαυση αγαπημένων πιάτων.
